昨日，记者造访了市区新门街菜市场。在菜市场二楼，一个出售生蚝、扇贝等贝壳类海鲜的摊贩正熟练地开着蚝壳。从开壳的过程中能够正常的看到，新鲜生蚝肉与蚝壳的确有一处紧紧相连，将蚝肉挖下来后，壳与肉相连处成一块圆形紫色，与四周的白色构成鲜明对比。
摊主和记者说，开好的大个生蚝一斤卖25元，一斤大概有10到12块蚝肉。“你们是要烧烤用的吗？烧烤用的就买带壳的，一斤5元，差不多两三个一斤。”
在炭烤生蚝店，大个生蚝的价格是每个7-8元。依照本地菜市场的价格，本地出售现开的大个新鲜生蚝，不管带不带壳，每个都在2.5元左右。
业内人士张先生和记者说，烧烤店生蚝的出售量很大，正常情况下不会进本地能够现开的生蚝，多会买从海南或其他省份进来的冰冻货。
据媒体报道，在冷冻海产店内，大生蚝价格为180元/箱，一箱96只左右，每只生蚝只需大约1.9元。如此，比起泉州现开的生蚝，本钱降低了0.6元。而成袋出售的冰冻生蚝肉每块只需0.35元，“拼装”后的价格则是质料的20倍。
