11月19日下午，绵绵细雨中透着股寒气。记者来到坐落射阳现代农业园区内的农冠央厨项目建造现场，一座透露着现代化气味的簇新大楼赫然在目。大楼前，10多辆白色的运餐车规整地一字摆放，工人们正在繁忙着运用运送设备向餐车上运送冷链食物。

  “这些经过严厉的加工、消毒的净菜行将销往射阳县已签定协作协议的各中小学食堂。到时，学生们将吃上新鲜、定心的菜品。”农冠央厨总经理姚文统告知记者。

  记者跟从姚文统步入农冠央厨出产车间内，只见蔬菜运送设备快速滚动，10几个戴着口罩、身穿白色作业服工人们将蔬菜放到传输带上，经过浸泡、清洗、切菜、沥水等一系列流程，一份份净菜便制造完毕。

  “咱们净菜加工的首要特征是实施全过程冷链制造，到了客户那儿不有必要进行二次加工便能够直接下锅烹制，减少了二次加工对菜品的污染。”姚文统向记者介绍。

  采访中，记者经过查询了解到，该项目正抢抓四季度黄金施工期，加班加点忙建造。当时，首要运转专业供给净菜加工这一块，已成功与海都中学等学校食堂签定协作协议。项目建成投运后将具有承载日均20万份净菜加工和1万份热链制品配送才能，在苏北区域独占鳌头。

  “现在，咱们央厨项目东区墙体已悉数完结，西区墙体已完结60%，正在进行外墙装修幕墙扫尾作业，路牙、路基、归纳管道等隶属设备已悉数建造完毕。下一步，咱们将以党的二十大精力为指引，倒排工期、抢抓进展，力求到12月份将一个从田间到餐桌的信息化、智能化职业标杆的现代化大型餐饮配送企业悉数建成。”姚文统骄傲地说。