一进入冬季大家马上会想到取暖，想到为人类带来温暖的炭，也有一定可能会想起中学课文中的卖炭翁。
卖炭翁，伐薪烧炭南山中。满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。卖炭得钱何所营，身上衣裳口中食。可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。
卖炭翁，伐薪烧炭南山中，这尊雕像就是古代卖炭翁们以烧炭为生计的真实写照。可是你知道吗？现在的卖炭翁们早已不再烧制木炭作为我们生活取暖的原料了，他们将新开发出来的竹炭，应用到了我们生活的衣食住行的各个方面。
现在卖炭翁们用竹子烧制的这些竹炭，不但可以用来烧烤取暖，还可拿来制作成各式各样的竹炭制品，它们现在被广泛地应用在日常生活、医疗卫生、环境保护、农业生产这些领域，用来净化空气、消毒保健、改良土壤。竹炭的使用有效地缓解了当前木材资源紧张的矛盾。
王：我们国家由于环境保护的要求，禁止用木制材制备炭、活性炭，竹子最大的特点生长快、周期短，一次栽培，经营管理得当可以永续进行利用，所以它是现在以竹代木、以竹胜木的好材料。
“两眼直观烟火色，满窑竹炭黑又黑。” 这些自称现代卖炭翁的竹炭生产和加工人员，在现代科技的武装下，不仅全面地实现了木竹烧制工艺的转换，而且还将竹炭的加工和应用引向了更加深入的领域。
许：以前的卖炭翁他所烧出来的炭的作用，主要是作为取暖用，所以以前卖炭翁，随便挖一个坑就烧炭，在温度上没有要求，在选材上也没有要求。
竹材的好坏直接影响着竹炭的质量，由于竹炭高性能和多用途的要求，所以对烧制的竹材在选择上就有了很多讲究。一般来说，烧竹炭的竹子选用4-5年的毛竹为好。竹材选好以后，备料和装窑现在同样也是很有讲究的，如果是烧制炭粉用炭，一般选用竹子的头尾部分为原料，并且将竹头横卧砌放，以提高窑体的利用率，如果是烧制高质量炭筒，则选择竹子的中间部分，并且截成一米五左右的竹筒，竖放在窑内，这样不仅有利于烧制时热量的传递，还可以减少竹炭相互之间的堆压，烧制出来的竹炭不仅质量好、硬度高，而且还外观完整，可拿来制作像风铃这样漂亮的装饰品。
你看我手里拿着的竹炭，看上去很不起眼，可是它经过30天的烧制以后，就可以发出清脆悦耳的声音，我们刚才看到的那些风铃，就是用它做出来的。可是，并不是所有的竹炭都能达到这种效果，在窑的选择上，和时间温度的控制上，还是非常有讲究的。
目前，烧制竹炭的内热型窑主要有土窑、改进型土窑、连续型立窑。那么，选择哪种窑烧制竹炭比较好呢？
浙江省竹炭协会理事许爱东：平常我们烧制的时候，就是根据竹炭的用途，我们最终选择不同的窑来进行烧制，你看，那一边的是土窑，这一边的是砖窑。像我们一般的作为空气净化用炭、燃料用炭、还有一些土壤改良炭，我们一般在土窑里进行烧制的。
土窑以泥土为材料筑造的，土窑生产具有投资少，窑体容积大，产量多。烧制过程中主要是通过操作者“眼观鼻嗅”，来掌握温度和控制时间。
许：土窑它的好处是：温度上升的比较慢，炭化的周期比较长，所以烧出来的炭的成分比较稳定。
土窑的缺点是，在烧制的过程中，由于窑体大，窑内上下温差大，炭的质量不均匀，一般土窑炭中间部分的性能稳定要好些，周围部分的炭稳定就要差一些。
改进型土窑就是在土窑的基础上，铺设了耐火保温砖，增设了窑温的控制管理系统，有人也把这种窑叫砖窑。但它的造价比土窑成本要高一些。
许：砖窑的好处：它温度上升的比较快，它炭化的周期比较短，比如说我们土窑26-30天一个周期，砖窑只要20天左右就可以了。
由于砖窑装有温控设备，一般来说，对于高品质的竹炭，砖窑能够准确的通过需要进行温度调节，及时有效地控制竹炭生产的温度，保证了竹炭产品的质量的均一，适合于烧制高质量的特殊用炭。
连续型立窑，它的烧制原理和主要结构与土窑相似。这种炭化窑效率高、容积大、周期短，用人工辅助与机械自动相结合的控温方式控制温度，但投资较大。
连续型立窑由于进料采用窑顶连续进料，因此炭化的原材料体积不宜过大，一般每段5-10厘米长为宜，像这些竹材加工剩余物的竹头、竹尾比较合适。立窑的温度一般根据自身的需求进行调节，如果以生产竹醋也为主，温度控制在摄氏500度以下，如果以生产粉炭为主，则能够准确的通过粉炭的需要在摄氏300-1000度之间的温度进行调节。
科研人员在研究中发现：不一样的温度烧制的竹炭，它的结构和性能是有差别的，土窑窑?虽然在不同位置燃烧的温度差异较大，但土窑升温慢，中间反应容易控制，有益吸附作用的官能基保留多，土窑竹炭的吸附功能则呈现多样性和广泛性。砖窑?的?度虽然均一，但砖窑升温快，中间反应较难控制，官能基容易退化，因此砖窑生产的竹炭吸附作用则比较单一，所以砖窑竹炭的吸附功能不如土窑竹炭，但砖窑烧制的高温炭的导电性要比土窑的好得多。
竹炭经冷却出窑后，不要认为就万事大吉了，存放同样必须要格外注意：竹炭由于吸附性强，所以出窑后，应选择空气干燥清洁的仓库存放，如果储存环境差、外置的时间长，竹炭就会大量吸水，吸味，影响产品的功效，所以要及时来加工包装。
