“蔬菜类：新鲜无黄萎叶、叶菜耸立，水分足够。”“鲜禽类：眼球丰满，肌肉切而发亮，有弹性。”“蛋类：外壳完好无破损，色泽鲜亮，灯火透视蛋白微赤色。”……昨日，记者在南宁威宁集团威耀供应链公司五象配送基地看到，这套苛刻的食材检验规范，张贴在该基地收货区的夺目方位。

  据悉，为处理南宁市校园食材收购存在的收购质量良莠不齐、配餐规范不一致、检测溯源不完善、一致监管难度大等问题，南宁市人民政府决议推广校园食堂管理变革，在全市公办中小学、幼儿园、中高职及市属高校食堂实施食材集收集配，为全市在校学生及教师供给“绿色健康、养分均衡、平价优质”的食材。

  通过揭露招投标，2020年10月12日，南宁威宁出资集团有限责任公司中标南宁市公办中小学、幼儿园、中高职及市属高校食材集收集配服务项目。南宁威宁集团成立了全资子公司——威耀供应链公司，专职担任该项服务作业。威耀供应链公司建设了约9000余平方米的集食材收发、分拣、仓储、检测、配送等功能于一体的五象配送基地，装备249人的专业配送服务团队和82辆规范化冷链车。

  现在，威耀供应链公司向校园供给食谱下单和食材下单两种下单形式，供校园自主挑选。根据不同学龄学生的养分需求、不同时节的时令果蔬，分别为幼儿园、小学、初中各规划了三档餐标，每周拟定18套养分食谱，在经市卫健委审阅后在信息化渠道上架，供校园挑选食谱下单。

  根据校园提出的多样化需求，威耀供应链公司搭建了1000多个单品的食材库，根据商场供需状况及时节改变进行上架，均匀每期上架的食材单品近400个。

  威耀供应链公司的集收集配渠道以面向各方敞开信息端口作为重要内容，完成食物流转信息整合和同享使用，食材从配送基地到孩子餐盘，全程均有监控。本年9月，威耀集收集配信息化渠道将面向家长敞开，构成各方多角度立体化监督的系统。

  最长配送线日，五象配送基地累计配送食材约4132.8吨，最长配送线公里。现在，威耀供应链公司已配送校园154所，掩盖师生13.09万人；已签定食材集收集配服务合同的校园443所，掩盖师生37.94万人。